【学校給食】小松菜の海苔和え

みぃくんのママ's cooksnap of when they made 【学校給食】小松菜の海苔和え.
ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

東松島市学校給食センターおすすめレシピ
１人あたり　エネルギー：15kcal　塩分:0.4ｇ

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材料

４人分
  1. もやし 140g
  2. 小松菜 60g
  3. にんじん 20g
  4. 焼き海苔 全形１枚
  5. Aこいくちしょうゆ 小さじ1と1/2
  6. A本みりん 小さじ1/2
  7. A和風だしの素 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    Aの調味料を混ぜ合わせ、鍋でひと煮立ちさせて冷ましておきます。

  2. 2

    焼き海苔は、もんでおきます。

  3. 3

    にんじんはせん切り、小松菜は2cm幅に切ります。

  4. 4

    もやし、③を茹でて、水にさらして冷やし、水気を絞ります。①で作ったたれと焼き海苔を加えて一緒に和えます。

  5. 5

    出来上がりです。

コツ・ポイント

焼き海苔は東松島産を使用しています。香り豊かな海苔が風味を補い、減塩につながります。
野菜を茹でた後の水切りをしっかりすると味が薄くなりまん。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
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「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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