台湾料理ニンニクの芽と豚肉の豆鼓炒め
tacci’s @cook_40374935
渡辺直美さんも美味しいと絶賛の料理
私も台湾、中華圏で食べて美味しいと印象に残る料理
チャオソウイントウ/
ツアンイントゥ
炒蒼蠅頭/蒼蠅頭
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせておく。
ニンニクの芽を素揚げして避けておく。 - 2
フライパンににんにくと生姜のみじん切りを入れて油を入れてゆっくりと火を通す。
- 3
香りが出てきたら
豆鼓の粒とミンチ肉を入れて炒める。 - 4
調味料を入れる。
軽く水分を飛ばす - 5
ニンニクの芽を戻す。
仕上げに化粧油を - 6
-
コツ・ポイント
個人的には
ニンニクの芽を3で
ミンチ肉を2の割合が美味しいかと、、
豆鼓は粒と豆鼓醬を両方私は使います。
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