✿我が家ご自慢♫鯵の南蛮漬け✿

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
福岡市

大好きな南蛮漬け♡
白身魚や鶏肉でも美味しいです！

•南蛮酢が熱いうちに鯵、野菜を入れてください。
鷹の爪はお好みで！
※冷めてから鷹の爪を加えると辛みが強くなりますので温かいうちに。

•我が家は砂糖ではなくラカントを使用してます。

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材料

  1. 鯵（あじ） 2尾
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/3本
  4. ピーマン ２個
  5. ○水 200cc
  6. ○醤油 50c c
  7. ○お酢 50cc
  8. ○みりん 50cc
  9. ○砂糖 小2
  10. ○顆粒和風だし 小1/2
  11. 鷹の爪 少々
  12. 片栗粉 適量
  13. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    •玉ねぎはスライス、にんじん、ピーマンは千切りにし水に浸す。
    •鯵は3枚おろしにする。

  2. 2

    鯵は小骨を取り、食べやすい大きさに切ったら塩こしょうを振り５分ほど置く。

  3. 3

    ②へ片栗粉をまぶし揚げる。
    ※袋に入れシャカシャカ振ると楽です。

  4. 4

    鍋に○の調味料を入れ火にかけ一煮立ちさせたら断熱皿に入れ、熱いうちに③の鯵、水気を切った野菜、鷹の爪を入れる。

  5. 5

    予熱をとり冷蔵庫へ入れて、数時間置いたら完成です。

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
に公開
福岡市
娘(中学3年生)に残したい料理を♡亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」東京浅草出身の母レシピ夫の出身地、沖縄のパパ監修レシピも！
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