我が家の定番！ぶりの照り焼き

ぶりに両面、塩を振り10分ほどおきます。

鍋に水を入れ沸騰させます。ボウルに冷水を用意します。

ぶりをサッと水洗いしたら、沸騰したお湯に数秒つけたら冷水で数秒つけ、水気を切ります。

タレを用意しておきます。◎を混ぜ合わせておきます。

3 をキッチンペーパーなどで、水分をふき取ります。

フライパンに油をひき中火で温めたら、5 を入れ、両面を2分ずつ焼きます。

4 の調味料を 6 に入れたら、中火の弱火にして、3分ほど煮詰めます。

(タレを入れたら最初の1分ぐらいはそのまま煮詰め、あとは、タレをすくって表面にかけるを繰り返します。)

タレが煮詰まり少なくなってきたら火を止め、お皿に移し、フライパンに残ったタレを適量回しかけて完成です。