ほうれん草と油揚げの煮浸し

保育園児と高校生の母
保育園児と高校生の母 @cook_40414282

調理時間は5分程度ですぐ出来ますが、冷ます時間を含めると30程度かかります。出し汁は、だしの素で即席OK。

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材料

4人分
  1. 冷凍ほうれん草 100g
  2. 油揚げ(冷凍可) 2枚
  3. 熱湯 500ml
  4. かつお出し汁(お玉1杯強) 100ml程度
  5. 醤油 大さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    ほうれん草と1枚を10等分にカットした油揚げをザルとボウルのセットに入れて、500ml程度の熱湯をかけ、お湯を切る。

  2. 2

    触ると熱いのでお玉などで軽く押して水を切るのがおすすめ。潰さないように注意。

  3. 3

    小鍋に、出し汁と醤油を入れて火にかける。沸騰したら火を1番小さいして②を加えて1分程度煮込んで火を切る。

  4. 4

    そのまま置いて自然に冷めたら完成。食べる直前に鰹節をかけたり、しらすとごまと和えるのもおすすめです。

コツ・ポイント

出し汁は、だしの素と水で作ったものでOK。自然に冷めるまで鍋のまま味を含ませた方がいいですが、すぐ食べたい場合は煮汁も一緒に盛り付けてみてください。醤油は好みで加減を。
少し甘くしてあげると子供好みの味になります。

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レシピ作者

保育園児と高校生の母
に公開
主婦歴15年以上。東海地方出身なので味濃いめで育ちましたが、母の味よりは薄味を心掛けています。料理はチャチャっと!パパッと!ザザッと適当です。笑毎日自己流レシピで適当に勘で作ってきましたが同じ味で作れるように調味料を計ってレシピを記録していく事にしました。そんな私のレシピをいつの間にかたくさんの方に見ていただけるようになり感無量です。皆様の優しいつくレポを励みにこれからも精進して参ります。最近はダイエットをしていて、優しい味付けの副惣菜作りに力を入れています。続々とメニューを公開予定です。リアクションもありがとうございます♡よろしくお願いします。
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