れんこんとさつまいもと牛肉の炒め物

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

すき焼きのタレが絡んだ薄切りの牛肉、ホクホクしたさつまいも、シャキッとした食感のレンコンでご飯が進む、とても美味しい一品が出来ました。お酒のおつまみにもピッタリです。！(^▽^)/

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材料

2人分
  1. さつまいも 145g
  2. れんこん 110g
  3. 酢水 適量
  4. ごま油 大匙1
  5. 牛薄切り肉 120g
  6. ◎すき焼きのタレ 大匙3
  7. ◎醤油 小匙1
  8. ◎生姜チューブ 1.5㎝
  9. ◎水 大匙1
  10. 黒ごま 適量
  11. 刻みネギ 適量(なくてもO.K)

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮ごと5mm幅に切り、10分ほど水にさらしたら水気を切っておきます。

  2. 2

    れんこんは皮をむき5mm幅のイチョウ切りにし、10分ほど酢水にさらし水気を切っておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、中火で温めたら 1 と 2 を入れ、軽く焼き色がつくまで炒めます。

  4. 4

    3 に牛薄切り肉を乗せて、◎を入れ、軽く混ぜながら炒めます。

  5. 5

    4 の汁気がなくなったら火を止め、黒ごまをふり軽く混ぜ、お皿に盛り付けます。

  6. 6

    5 に刻みネギをかけて完成です。

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レシピ作者

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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