はまぐりともずくのすまし汁

☆はあ☆'s cooksnap of when they made はまぐりともずくのすまし汁.
ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

ひな祭り🎎のごちそうに。昆布と貝で出汁をとりはまぐり、生もずくを軽く煮込んで藻塩で味を整え刻み三つ葉☘️を入れて。貝出汁、もずくとすごく合います💕

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材料

2人分
  1. ハマグリ 4個
  2. もずく 100g
  3. みつば 2本
  4. ☆水 400ml
  5. ☆昆布 1枚（5cm）
  6. ☆酒 大さじ1
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    鍋に☆と、砂抜きしてよく洗ったハマグリを入れて強火にかける。

  2. 2

    沸騰したら昆布をとりだす。

  3. 3

    ハマグリの口が開いたら取り出す。アクをとり、塩をいれ味を決める。

  4. 4

    もずくとハマグリを鍋に戻し、中火で沸騰させないように温める。

  5. 5

    器にもりつけ、みつばを飾って完成。

コツ・ポイント

盛り付けの時に、ハマグリの身をはずして半分に切ってから殻にもどすと、お子様にも食べやすくおススメです。

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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