しみしみお揚げと白滝と大根の甘辛生姜煮💖

愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
今日の料理は、ヘルシー和食のお惣菜から🥗✨油揚げと白滝と大根の甘辛生姜煮ですよ🥰
☆ぷるぷるのしらたき😋♪
☆あま~いおつゆじゅわ~の油揚げ🤭♪
☆味しみしみのとろとろ大根🤤♪
優しい味付けのおかずで嬉しいわ👵🏻💖
煮物が一番落ち着くな👴🏻🍶
和食ってヘルシーね~👩🏻🥗
<節約:◎>
<ヘルシー:◎>
<作り置き:◎>
冷蔵保存 3~4日
冷凍保存 ✕(水が抜けて白滝の食感がかたくなるので)
愛と癒しを届けるキッチンより🍀
作り方
- 1
大根は皮をむき厚さ1㎝のいちょう切り、しょうがは皮をこそげ取り千切り、油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをしひと口大に切る。
- 2
フライパンに(油はひかず)、しらたき(食べやすい長さに切る)と大根を中火で乾煎りする。
✅塩ひとつまみ振って乾煎り - 3
油揚げ、しょうがの千切り、🅰を加え、フタをし沸いたら弱火で15分煮、火を止め冷まして味を入れる。
✅時折混ぜながら冷ます - 4
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
⭕乾煎りは大事(しらたきの臭みが飛び、味の染みも良くなる。大根に軽く焼き色が付くと◎)
⭕生姜と酢で味が締まる(隠し味)
⭕油揚げの油抜きで味の染みが良くなります。
⭕時間が経つにつれて味が染みて馴染むので作り置きに最適✨
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