絹ごし豆腐のやわらか白和え♪

Name: 絹ごし豆腐のやわらか白和え♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; 菜の花 2本; 人参 1/3本; ＊お酢 小さじ1/2; ＊鶏がらスープ 小さじ1/2; ◉調味料 ↓; 白だし 大さじ2; 醤油（薄口） 小さじ2; きび糖 小さじ2; みりん 小さじ1; 味噌 小さじ1; オリーブオイル（隠し味） 小さじ1; すりごま 大さじ2; 塩 お好みで

ミント15♪ @cook_40373345

柔らかな絹ごし豆腐を使って、菜の花と人参を彩りに、白和えを作ってみました♪木綿豆腐とはまた違った柔らかな食感で、美味しく頂きました。あと一品の副菜にお勧めです😊

材料

絹ごし豆腐 1丁
菜の花 2本
人参 1/3本
＊お酢小さじ1/2
＊鶏がらスープ小さじ1/2
◉調味料 ↓
白だし大さじ2
醤油（薄口）小さじ2
きび糖小さじ2
みりん小さじ1
味噌小さじ1
オリーブオイル（隠し味）小さじ1
すりごま大さじ2
塩お好みで

作り方

1
絹ごし豆腐は、半分に切り耐熱ボウルに入れて、蓋またはふんわりラップをして、600Wで3分半レンジにかけてからザルに取る。
2

①をしばらくザルに乗せて水気を取りキッチンペーパーを取り替えながら、巻き付けてしっかり目に水気をとっておく。
3
②をボウルに入れ◉を加えて泡立て器でよく混ぜ合わす。人参と菜の花は色よく茹でてから＊を振りかけ、よく絞って一緒に加える。
4
全体をよく混ぜ合わせながら、味を馴染ませる。必要に応じて塩をひとつまみ加えると、味が締まります😊

コツ・ポイント

①の工程。お豆腐は生煮えにならない様に、しっかり火を通してくださいネ。

すり鉢やプロセッサーを使うと、さらに滑らかになりますが、絹ごしなので泡立て器でも案外使い勝手がよく、柔らかくなります。後片付けも楽チンです😁

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2025/03/09 08:37に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。