アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分にして、皮の部分に切れ込みを入れる
- 2
フライパンに茄子が浸るぐらいに油を注ぐ、170～180℃ぐらいで1～2分揚げる
- 3
キッチンペーパーで軽く油をとり、バットに茄子を並べてひたひたになるまで麺つゆを入れ、味が馴染む程度まで浸す
- 4
その間に、しょうがを細切りにし、大葉を千切り、茗荷をきざむ
- 5
味が馴染んだらバットから取り出す
- 6
皿に盛り付け、薬味たちをのせて出来上がり
コツ・ポイント
味が薄かったら、バットに残っているタレをかけてね♡
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