たらの芽の天ぷら

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334

下処理をすれば簡単にできます!
他のお野菜の天ぷらも同じやり方で
出来ますので是非お試しあれ♡

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材料

2人分
  1. たらの芽 8個
  2. 天ぷら粉薄力粉 適量
  3. サラダ油 適量
  4. 【衣】
  5. ‪☆コツのいらない天ぷら粉の揚げ上手か(薄力粉 大さじ3
  6. ‪☆氷水冷水 大さじ4

作り方

  1. 1

    たらの芽は根元の硬い部分を切り落とし、はかまを取る。茶色い部分をむく。

  2. 2

    たらの芽が太い場合は根元の硬い部分に十字に切り込みを入れる。(火が通りやすくなります)

  3. 3

    たらの芽に薄力粉をまぶす。

  4. 4

    ボウルに‪☆を入れ混ぜ衣を作る。

  5. 5

    衣にくぐらせ180℃の油でカラッと揚げたら完成!

  6. 6

    揚げ立てをお塩や天つゆでお召し上がりください♡

コツ・ポイント

天ぷら衣は、グルテン(粘り)が出るとカラッと揚がりません。 グルテンが多くできすぎないようにするためには、低温を保つのがポイントです。その為に、氷水を使います。薄力粉ではなく、コツのいらない天ぷら粉使うと簡単です!

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レシピ作者

ちび坊ママ
ちび坊ママ @cook_40042334
に公開
笑顔になれる様な食卓を目指して日々…料理勉強中です╰(*´︶`*)╯♡ ■□■□■□■□■□■□ ★好きなもの・パン・チーズ・根菜類・辛いもの・抹茶・甘いもの ★苦手なもの・グリンピース・白子
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