そら豆としらすのごま炊き込みご飯

カタギ食品 @cook_40094087
春の食材を使ったぜひ作りたい一品 そら豆としらすのごま炊き込みご飯レシピです。
普段の献立で作るのはもちろん、卒業式などのお祝いの場やおもてなしごはんで作ってみるのも、食卓が華やかになりおすすめですよ♪
作り方
- 1
米は研ぎ、水気を切る。Aの材料を炊飯釜に入れる。
- 2
※水は、だし汁を入れた後、2合のラインのところまで足りない分を加える。炊飯器で炊飯する。
- 3
そら豆は皮を剥き、豆の窪んだ部分に切り込みを入れる。鍋で沸騰直前まで温め、塩(分量外:適量)を加え、2分ほど茹でる。
- 4
ザルにあけ、薄皮を剥く。
- 5
ボウルに②で炊飯した米を入れ、④を加えて混ぜる。
- 6
金いりごまを加え、さらに混ぜる。器に盛り、しらすを飾る。
コツ・ポイント
金ごまは生産量が少なく、希少価値が高いのが特徴。炊き込みご飯に入れることで高級感を感じられます。
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