アプリでひらく作り方
- 1
鍋に適当な大きさに切った豆腐と水を入れ、火にかけ、湯が沸いて豆腐がユラユラっとしたら、ザルに上げ水を切る。（これが一番水切りできます＾＾）キッチンペーパーをひいてしっかりと水切りしましょう。
- 2
ニンジン、こんにゃくほうれん草を適当な大きさにきり、塩を一つまみいれたお湯で茹で水気を絞っておく。分量外の薄口醤油小さじ１程度をあえておくと、水っぽくなりません。
- 3
すり鉢かボールに白味噌・砂糖・醤油・酒・すりゴマを入れ、滑らかになるまで混ぜる。豆腐を手で崩しながら入れ、さらに混ぜ滑らかな合えごろもを作る。
- 4
野菜と合えごろもを合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐を一度茹でて水切りすると、しっかり水がきれて、火を通すので痛みにくくなりますよ～♪お豆腐の大きさにもよるので、味見しながら調味料を調節してくださいね。
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