なすとピーマンと厚揚げのスパイシー炒め✨

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

夏野菜を使って簡単なスパイシー炒めです。作っている時にカレーのいい香りがするので食欲が増しますよ♪

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材料

3人分
  1. ひき肉 200g
  2. にんじん 1/4本
  3. ピーマン 3個
  4. 厚揚げ 1個(120g)
  5. なす 2本
  6. 塩胡椒 適量
  7. めんつゆ(濃縮4倍) 大さじ3
  8. ☆にんにく(チューブ) 小さじ1
  9. ☆カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすは細目に切り、水に5分程度さらしてからザルにあげて水きりしておく。

  2. 2

    にんじん、ピーマン、厚揚げを薄切りにする。

  3. 3

    ☆の調味料を混ぜ合わせる。(今回は写真の調味料を使いました)

  4. 4

    フライパンに油大さじ1〜2(分量外)を熱し、なすを透明になるまで炒め、皿にとっておく。

  5. 5

    フライパンをキッチンペーパーで拭き、油を熱しひき肉を炒める。

  6. 6

    肉に火が通ったら、にんじん→ピーマン→厚揚げを入れて炒める。

  7. 7

    野菜が色鮮やかになってきたら、☆調味料となすを入れて全体的に混ぜ合わせ出来上がり。味見をしてお好みで塩胡椒をかけください

コツ・ポイント

ひき肉は牛豚、豚ミンチや鶏ミンチなどお好みで。野菜もきのこ、もやしなど家にあるもので代用してもいいですね。

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レシピ作者

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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