なすとピーマンと厚揚げのスパイシー炒め✨

lemoネイド @cook_96666455
夏野菜を使って簡単なスパイシー炒めです。作っている時にカレーのいい香りがするので食欲が増しますよ♪
作り方
- 1
なすは細目に切り、水に5分程度さらしてからザルにあげて水きりしておく。
- 2
にんじん、ピーマン、厚揚げを薄切りにする。
- 3
☆の調味料を混ぜ合わせる。(今回は写真の調味料を使いました)
- 4
フライパンに油大さじ1〜2(分量外)を熱し、なすを透明になるまで炒め、皿にとっておく。
- 5
フライパンをキッチンペーパーで拭き、油を熱しひき肉を炒める。
- 6
肉に火が通ったら、にんじん→ピーマン→厚揚げを入れて炒める。
- 7
野菜が色鮮やかになってきたら、☆調味料となすを入れて全体的に混ぜ合わせ出来上がり。味見をしてお好みで塩胡椒をかけください
コツ・ポイント
ひき肉は牛豚、豚ミンチや鶏ミンチなどお好みで。野菜もきのこ、もやしなど家にあるもので代用してもいいですね。
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