揚げたみたいなナスの焼き浸し

ナスは大きめの乱切りにし塩水につけてアク抜きをする。（塩水の濃度は水をヒタヒタ、塩を小さじ1程度）

ナスをさっと洗い、加熱OKのビニール袋に入れ、600wのレンジで4分半程加熱する。途中ひっくり返すと良い。

大きめのフライパンに入れ、火にかける。水が出てくるのであらかた水がなくなるまで熱する。

サラダ油を回し入れ、全体に油が馴染むまで時々フライパンをゆすりながら熱する。

めんつゆを同量の水で割ったものを回し入れ、一煮立ちさせたら出来上がり。