সাজানো ফুচকা(sajano fuchka recipe in bengali)
BR @bondovrfood007
#ভাজার রেসিপি
মুখরোচক এই পদটি একটু অন্য রকম ভাবে সাজিয়ে পরিবশন করলাম তোমাদের জন্য।
সাজানো ফুচকা(sajano fuchka recipe in bengali)
#ভাজার রেসিপি
মুখরোচক এই পদটি একটু অন্য রকম ভাবে সাজিয়ে পরিবশন করলাম তোমাদের জন্য।
রান্নার নির্দেশ
- 1
ফুচকা বানানোর জন্যে একটি পাত্রে সুজি, ময়দা এবং নুন মিশিয়ে তাতে অল্প অল্প করে গরম জল যোগ করে খুব শক্ত করে মেখে নিতে হবে। তারপর একটি ভেজা কাপড় দিয়ে 30মিনিটের মতো মাখা মন্ডটি ঢেকে রাখতে হবে।
- 2
30মিনিট পর ওই মাখা মন্ড থেকে সমান মাপের গোলা কেটে সেগুলো খুব পাতলা করে বেলে গোল আকারের যে কোনো কাটার দিয়ে ফুচকার আকারে ছোটো ছোটো করে কেটে নিয়ে আবার 5মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেস্ট দিতে হবে।
- 3
এবারে কড়াইতে তেল মাঝারি গরম করে তাতে প্রতিবারে 5/6টা করে ফুচকা ভেজে নিতে হবে। চামচের সাহায্যে প্রতিটি ফুচকার উপরে সমানে গরম তেল দিয়ে যেতে হবে যাতে ফুচকাগুলো সম্পুর্ণ ফুলে ওঠে। শেষে টিস্যু পেপারের সাহায্যে অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে হবে।
- 4
ভাজা মশলা বানানোর জন্যে 2টো গোটা শুকনো লঙ্কা, 1টেবিল চামচ গোটা ধনে, 1চা চামচ করে গোটা জিরে, গোলমরিচ, মৌরি, জোয়ান শুকনো তাওয়াতে ভেজে অধভাঙ্গা করে মিক্সিতে পিষে নিতে হবে।
- 5
পুরের জন্য রাখা সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে মেখে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে এবং ঠিক পরিবেশনের সময় বের করতে হবে। আমি পরিবেশনের আগে ধনেপাতা যোগ করি যাতে টাটকা থাকে।
- 6
½কাপ টক দইতে ¼কাপ জল, 1টেবিল চামচ মধু, স্বাদমতো বিটনুন, ভাজা মশলা গুঁড়ো ও গ্রেট করা লেবুর খোসা মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে ফ্রিজে রেখে এটাও ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।
- 7
তেঁতুল মিক্স করার জন্যে 1কাপ হাল্কা গরম জলে100 গ্রাম পাকা তেঁতুল, 100গ্রাম গুড়, 5/6 টা খেজুর, স্বাদমতো নুন মিশিয়ে ½ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পর সমস্ত উপকরণ চটকে জলটা ছেঁকে নিয়ে গ্যাস ওভেনে জ্বাল দিয়ে ঘন করে তার সঙ্গে ভাজা মশলা, বিটনুন যোগ করে নেড়ে নিতে হবে।
- 8
পরিবেশন করার সময় ফুচকার মধ্যে প্রথমে পুর ভরে তাতে দই, তেঁতুল মিক্স দিয়ে উপর থেকে ভাজা বাদাম ও প্যাপ্রিকা গুঁড়ো(optional) ছড়িয়ে প্রথমে নিজে খান ও পরে প্রিয়জনকে খাওয়ান এই মুখরোচক পদটি।
Similar Recipes
-
ঢাকার জনপ্রিয় ছোলা মাখা
# Happyঢাকাইয়া ছোলা মাখা আমরা ইফতারে খেতে পারি, হাতের কাছের উপকরণ দিয়ে তৈরি করে নিতে পারি, মুখরোচক এই খাবার টি।
-
ফুচকা
{আমার প্রিয় খাবার বাড়িতে ট্রাই করুন এখনই ।বললাম একবার বানালে দশ বার বানাবেন কিন্তু }। ধন্যবাদ সবাইকে ভাল থাকবেন ।❤️❤️
-
ভেলপুরি
#ফাল্গুনফাল্গুনে ভেলপুরি না হলে তরুণ তরুণীদের চলেই না,পার্কে বসে গল্প করতে করতে ভেলপুরি খেতে খেতে ফাল্গুনের দিন গুলো সুন্দর কেটে যায়।
-
চটপটা ঝাল চটপটি
#Fooddiariesবিকেলের নাস্তায় হঠাৎ ই আমি ঝাল ঝাল চটপটি মিস করি।আর তখনই ঝটপট সহজ উপায়ে তৈরি করে ফেলি প্রিয় চটপটি।বিকেলের নাস্তায় আমার ভীষণ প্রিয় ঝাল ঝাল ফুচকা চটপটি। -
সিম্পল ঝটপট স্পেশাল ফিস ফ্রাই
ঝটপট কিন্তু মজাদার একটু ভিন্ন রকম আস্ত মাছ ভাজার রেসিপি। যেটি গরম ভাতের সাথে অসাধারন লাগবে।
-
হেলদি এগ সালাদ স্যান্ডউইচ
#happy যারা ওজন কমাতে ইচ্ছুক তাদের জন্য এই রেসিপিটি একদম পারফেক্ট। খুবই স্বাস্থ্যকর একটি স্যান্ডউইচ রেসিপি এটি। -
নকশি চিকেন সামোসা
#রান্নাময়দার ডো দিয়ে খুব সহজেই চটজলদি মুখরোচক চিকেন সামোসার রেসিপি আজ শেয়ার করবো। -
মেজবানি গোশত 🥩
এই ঐতিহ্যবাহী গোশতের পদটি চট্টগ্রামের শান্।মেজবান আসলে এমন একটি আয়োজন যা কাছের দূরের সকলকেই একত্রিত করতে সক্ষম।আমাদের চট্টগ্রাম এর কালচার এর সাথে এটি ওতপ্রোত ভাবে জড়িত। এই অসাধারণ পদটি রান্না করার আমার ক্ষুদ্র প্রচেষ্টা।
-
গরুর মাংস দিয়ে প্রিয় হালিম
#bdfoodহালিম কার না প্রিয়... আমি তবে প্রথমবারের মত ট্রাই করলাম বাসায় বানানোর হালিম মিক্স দিয়ে যাতে ঝটপট তৈরি করতে পারি। অনেক অনেক ভয়ে ভয়ে ট্রাই করেছি কিন্তু বেশ ভালো হয়েছিল। আগামি রোজায় ও এই রেসিপি দেখে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারবো
-
পাটিসাপ্টা (patisapta recipe in Bengali)
মায়ের কাছে শেখা।মা বানায় সন্দেশ এর পুরভরে আমি ও সেই একই রকম ভাবে বানাই।চুপিসারে একটা কথা বলি সবাই বলে আমি নাকি ইনভেশন্টা ভালো ই পারি।
-
-
ওট বার
আমি যখন একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খাবারের কথা চিন্তা করছিলাম তখন আমি হাতের কাছে কিছু উপাদান দিয়ে সহজ ভাবেই ঘরে এই ওট বার বানানোর চেষ্টা করলাম । খুব সহজ, দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি স্ন্যাক । #mishti -
-
-
সরিষার তেলে আলুর চপ
#ঝটপটচটজলদি ইফতারে এই চপ টি অসাধারণ লাগে। এতো চটজলদি হয়ে যায়,,,,আর খেতেও দারুন।একটার পর একটা খেতেই ইচ্ছা হবে,একটা খেলে।আগে দেখতাম,,,এমন যদি কখনো হতো যে ইফতারের সময় হয়ে যাচ্ছে খুব জলদি কিছু বানাতেই হবে,,,ঠিক সেই সময় এই চপ টা আম্মু বানাতো,,,আর সরিষার তেলে মাখিয়ে আবার সরিষার তেলে ভাজার জন্য চপ টা আরো অসাধারণ স্বাদের হয়। সুস্বাদু ও পুষ্টিকর এই খাবার ইফতারে অসাধারণ লাগবে। -
বিফ হালিম
#ঝটপট,যখন আমি খুব ছোট ছিলাম হালিম কি তা চিনতাম না,আমার ভাইয়া বিফ হালিম নিয়ে আসছিলেন ত ইফতার এ সবাই খাচ্ছিলেন আমি ও একটু খাচ্ছিলাম কিন্তু কোন টেস্ট পাচ্ছিলাম না সে জন্য আম্মুকে বলছিলাম ভাইয়া ডাল নিয়ে আসছে তার মধ্যে মাংস দিয়ে রান্না, আর সবাই সেটা মজা করে খাচ্ছ ভাত ছাড়া, এগুলা কি ইফতার এ খায়,এখন ও মনে পড়ে কি রাগ করেছিলাম, এখন বুঝি হালিম কি মজার খাবার আমার খুব পছন্দ রমজানে না খেলে যে হয় ই না।
-
ডিম আলুর পুরে রুটি
খুবই জ্বর সকালে উঠতে পারিনি ঘুম থেকে ,উঠে দেখি ছেলে ফ্রিজ থেকে বানিয়ে রাখা রুটি বের করে এই নাস্তা রেডি করে খেয়ে আমার জন্য রেখে ও দিয়েছে ,,মোবাইল হাতে নিয়ে দেখি বেটা ছবি ও তুলে রেখেছে ,দেখতে যেমনই হোক খেতে কিন্তু মজাই হইছে তাই ছেলেকে বলি কি ভাবে করেছ বলেএভাবে করেছি দেন আমি ও রেসিপি লিখতে বসে পরি যদি কারো কাজে লাগতেও.পারে।
-
কমলার চা
#happyকরোনা কালীন সময়ে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ চা খুবই উপকারী।সবসময় আমরা লেবুর চা খেতে অভ্যস্ত।আজ একটু ভিন্ন চেষ্টা করলাম,সবার জন্য নিয়ে এলাম কমলার চা। আশাকরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কমলার চা সবার ভালো লাগবে। -
চিজী গ্ৰীলড্ স্টেক ভেজ কাবাব
#heritageখুব ইচ্ছে হলো একটা ভেজিটেবল কাবাব তৈরি করার।সবসময় দেখা যায় ম্যাশড ভেজিটেবল দিয়ে কাবাব করা হয়। কিন্তু একটু গ্ৰীল করে ভেজিটেবল আর চিজের সমন্বয়ে যদি একটা স্টেক কাবাব করা যায়,তবে কেমন হয়???এই ভাবনা থেকেই সম্পূর্ণ নিজের আইডিয়া দিয়েই তৈরি করে ফেললাম চিজী গ্ৰীলড স্টেক ভেজিটেবল কাবাব!!!অভাবনীয় ভাবে মজা হয়েছে!!!কখনো কল্পনা করতে পারিনি এতো টেস্টি ও লোভনীয় হবে!!!আশাকরি সবাই এই রেসিপি ট্রাই করবেন আর আমাকে জানাবেন।যারা ভেজিটেরিয়ান তাদের জন্য একটা চমৎকার কাবাব রেসিপি হতে পারে এটি!!!চাইলে বিটরুট,বেলপেপার ও ব্যবহার করা যাবে।আমার বাসায় যা যা ছিল তাই দিয়েই করেছি।আর চাইলে চীজ ও এভোয়েড করতে পারেন তারা খাননা।তবে চীজ টা এই কাবাবের লোভনীয় স্বাদের মূল রহস্য!অসাধারণ মজা হয়ার পিছনে আরেকটা বড় কারণ হলো দেশী-বিদেশী মসলার কম্বিনেশন করেছি এই কাবাবে !!!ধন্যবাদ । ❤️😊 -
সূর্যমুখী ঝাল পিঠা
#পিঠামিনিট পিঠা খেতে খেতে যখন একটু একঘেয়েমি এসে যায় তখনি এই অসাধারণ ঝাল পিঠা তৈরি করে খাবেন। অসাধারণ স্বাদের। -
BAKED DESGINER SAMUSA!
সমুসার ডিজাইন সাধারণত ত্রিকোণাকৃতির হয়। আমি একটু নতুনত্ব আনার জন্য বিভিন্ন আকৃতিতে তৈরী করেছি ও এগুলো একটু ডিজাইন করে সাজানোর চেষ্টা করেছি। পুরের জন্য মাংস ব্যবহার না করে আমি মুরগীর গীলা কলিজা নিয়েছি। গীলা যেহেতু শক্ত তাই টুকরো করা গীলা প্রথমে সিদ্ধ করে তার পর কলিজা সিদ্ধ করেছি। আর আমি সমুসাগুলো তেলে না ভেজে ওভেনে বেক করেছি। নামটাও আমার নিজেরই দেওয়া! আমি সবসময় রান্নাতে বৈচিত্র্য আনতে পছন্দ করি, তাই এই প্রয়াস এবং এটা এই আইটেমে প্রথম প্রয়াস!#রান্না
-
-
কিডস্ স্পেশাল বার্গার
বিকেলের নাস্তায় পুষ্টিকর এবং মুখরোচক খাবার হিসেবে চিকেন বার্গার টাই আমার একমাত্র সন্তান চার বছরের ছেলের খুবপছন্দ।কারণ আমার বাচ্চা খুব পছন্দ করে,সাথে ওর পেট টাও ভরে, বেশি তেল জাতীয় খাবারে বাচ্চার গ্যাস প্রবলেম হবে মনে করি। বিকেলে বাচ্চা অনেক খেলা করে যখন খিদে পায়,তখন মজাদার এই বার্গার পেলে তো কথাই নেই।আর আমি এই বার্গার বিফ দিয়ে ও করি, তবে চিকেন দিয়েই বেশি করা হয়,বাচ্চার জন্য।এই বার্গার নিয়ে ছেলের সাথে স্পেশাল তেমন গল্প নেই,তবে এইটুকু বলতে পারি প্রায় ই ছেলের পছন্দের খাবার টা তৈরি করি,ছেলে মজা করে খায়,আর এটাই আমার মনের শান্তি,আর ভালোলাগা,..আমার আত্মতৃপ্তি।..আর এই ভালোবাসার গল্প আমার প্রতিদিনের ই সুখ গল্প।ধন্যবাদ। -
বিফ হালিম
#ঝটপট প্রতি রমজান মাসে হালিম না হলে জমে না, নিজের হাতের স্বাস্থ্য সম্মত উপায়ে তৈরি করে থাকি, পরিবারের সবাই তৃপ্তি নিয়ে খায় তা দেখে খুব ভালো লাগে।❣️❣️ -
মিনি চিকেন পুরি।
#KSবাচ্চারা সাধারণত একটু স্পেশাল ,একটু ভিন্ন রকম খাবার খেতে ভালোবাসে।আমার তৈরি এই ছোট ছোট বাইট সাইজ পুরি আমার বাচ্চারা ভীষণ ভালোবাসে।তাই কিডস্ স্পেশালে আমার বাচ্চাদের প্রিয় রেসিপি শেয়ার করলাম।
-
আনারস ইলিশের টক
আনারসি ইলিশ বা ইলিশ দিয়ে আনারস অনেক অঞ্চলেই অনেক জনপ্রিয়। তবে আমি একটু নতুনত্ব আনতে একটা রেসিপি ট্রাই করেছি,আর তা হলো আনারস ইলিশের টক।আমরা অনেক মাছের ই টক খেয়েছি, কিন্তু সেটা করা হয় টমেটো,আম,আমড়া বা জলপাই দিয়ে,আজ ইলিশ মাছের টক করলাম তাও আবার আনারস দিয়ে।অনেক বেশি মজার এই রান্নার রেসিপি টি শেয়ার করবো, আশাকরি সবার ভালো লাগবে। -
আলুর পরোটা
এই রেসিপি টা আমার খুব পছন্দের। আশাকরি আপনাদের ও খুব ভালো লাগবে। এই রেসিপি টা সম্পূর্ন আমার নিজের আইডিয়ায়।
-
ভেজিটেবল পিন হুইল রিং পিঠা
#পিঠাআজ ইভিনিং স্ন্যাকস্ রেসিপি হিসেবে নিয়ে এলাম শীতের সবজি দিয়ে তৈরি ক্রিস্পি অসাধারণ স্বাদের একটি রেসিপি একে বাড়েই নতুন পিঠা রেসিপি।বিকেলে চা এর সাথে একদম জমে যায় এই ভেজিটেবল পিন হুইল রিং পিঠা।বাচ্চারা সবজী খায়না,তারাও মজা করে খেয়ে নিবে। -
ঘি মাখানো ঝাল আলু ভর্তা
#fooddiariesআমার দুপারের খাবারের মেন্যুতে সব সময় কোন না কোন ভর্তা থাকেই।এর মধ্যে খুব কমন একটা ভর্তা হলো ঘি দিয়ে মাখানো ঝাল ঝাল আলু ভর্তা।গরম গরম সাদা ভাতের সাথে ১ টা টালা শুকনো মরিচ আর ঘি মাখানো আলু ভর্তা হলে আমার আর কিছুই লাগেনা। ভীষণ প্রিয় এই ভর্তা রেসিপি টি আজকে শেয়ার করছি। -
সিমপ্ল মজার চিকেন অ্যান্ড সবজি কারী 🥰
আমার খুব প্রিয় দুইটা জিনিস সবজী আর চিকেন । সেহরিতে একটু ভিন্নতা আনতে ট্রাই করলাম এই রেসিপি হালকা মশলা দিয়ে।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/13590009
মন্তব্যগুলি (12)