বাসমতী চালের ভুনা খিচুড়ি (basmoti chaler bhuna khichuri recipe in Bengali)
#ebook2
সরস্বতী পুজোর ভোগের জন্য এই ভুনা খিচুড়ি তৈরি করতে পারেন।
বাসমতী চালের ভুনা খিচুড়ি (basmoti chaler bhuna khichuri recipe in Bengali)
#ebook2
সরস্বতী পুজোর ভোগের জন্য এই ভুনা খিচুড়ি তৈরি করতে পারেন।
রান্নার নির্দেশ
- 1
প্রথমে মুঘডাল শুকনো কড়াতে ভেজে ভালো করে ধুয়ে নেব।এবার ওভেনে একটি কড়া বসিয়ে ২টেবিল চামচ ঘি দিয়ে দেবো। এবার ফড়নের জন্য তেজ পাতা,গোটা গরম মশলা, একটি শুকনো লঙ্কা ও গোটা জিরা দিয়ে ১৫-২০ সেকেন্ড ভেজে নেব।এরপর ধুয়ে রাখা চাল ও মুগডাল কড়া তে দিয়ে ভাজতে থাকব।
- 2
কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে গুঁড়ো জিরা, গ্রেটেড আদা,নুন, কাশ্মিরি লঙ্কা গুঁড়ো ও হলুদ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নেব।
- 3
এবার ভিজিয়ে রাখা কাজু কিশমিশ গুলি দিয়ে দেবো ভালো করে নাড়া চাড়া করে নেব খুন্তির সাহায্যে।
- 4
এবার আমি ফুটন্ত গরম জল ৬কাপ দিয়ে দেবো। ৪টি চেরা কাচা লঙ্কা দিয়ে দেবো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেবো ১০ মিনিটের জন্য।
- 5
এবার ঢাকনা নামিয়ে খুন্তির সাহায্যে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নেব। এবং ১চা চামচ চিনি দিয়ে দেবো।
- 6
এবার খিচুড়ি প্রায় সিদ্ধ হয়ে এসেছে ।আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নেব। এবার গুঁড়ো গরম মশলা দিয়ে দেবো। শেষে ১টেবিল চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে নাড়া চাড়া করে নামিয়ে দেবো।তৈরী হয়ে গেলো সরস্বতী পুজোর ভোগের জন্য বাসমতী চালের ভুনা খিচুড়ি।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রান্না করেছেন? আপনার রান্নার একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
ভাতের চালের ভুনা খিচুরি
#Happyআমার ভুনা খিচুরি খুব পছন্দ হোক ভাতের চালে,,,আমাদের গ্রামে কারো বিয়ে হলে 3 দিন আগের থেকেই লোকজন খাওয়াতে হয় ,,,বিয়ের মুরগির ডানা পা পুস্তি এইসব দিয়ে ভাতের চাল দিয়ে ভুনা খিচুরি রেধে গ্রামের চেনাজানা সকল কে সকালের ভোজন করে,,সবাই খুব মজা করে খায়।
-
-
-
-
-
বীফ খিচুড়ি
খুব খিচুড়ি খেতে ইচ্ছে হচ্ছিল, সাথে গরুর গোশত। কিন্তু রাতে বাজে সাড়ে 9 টা। কি করা? গোশত আর চাল ডাল একসাথে প্রেশার কুকারে দিয়ে তৈরি হয়ে গেলো খুবই মজাদার বীফ খিচুড়ি।
-
নারকেল দুধে ভুনা খিচুড়ি
আমার অদেখা ভালোবাসার নাম আমার শ্রদ্ধেও দাদী মা।আমার জন্মের অনেক আগেই তিনি এই পৃথিবী ছেড়ে চলে যান।সবার মুখে আমার দাদী গল্প শুনেই বুঝছি তিনি খুব সৌখিন ও ভালো রাঁধুনি ছিলেন।নারকেল দুধে পোলাও,খিচুড়ি,পায়েস,ফিরনি খুব রান্না করতেন,আর নারকেল দুধে তৈরি যেকোন খাবার আমার দাদী খুব পছন্দ করতেন।।এবং তিনি এই রান্না খেতেও খুব পছন্দ করতেন।ছোটবেলায় আমার বাবার কাছ দাদীর সব গল্প শুনে আমি কল্পনায় আমার দাদী কে ভাবতাম খুব।অনেক সুন্দরী ও ভালো মনের মানুষ ছিলেন তিনি। দাদী বেঁচে থাকলে হয়তোঅনেক আদর ভালোবাসা পেতাম,মজার মজার রান্না ও খেতে পারতাম।দাদী মা কে অনেক বেশি ভালেবাসি।আমি জানিনা এই রান্না টি আসলে কি কি উপকরণ দিয়ে আমার দাদী রান্না করতেন,,,,তবে আমি আমার দাদী মা এর প্রতি আমার ভালবাসা ও শ্রদ্ধা প্রদর্শন করার জন্য নিজের আইডিয়া থেকেই রান্না টি করলাম,,,আশা করি সকলের ভালো লাগবে।
-
-
খাসির মাংস দিয়ে কালা ভুনা ও ভুনা খিচুরি
#FoodDiaries এ আমি দুপুরের মেনুতে খাসির মাংসের কালা ভুনা ও সাথে অসাধারন স্বাধেের ঝরঝরে ভুনা খিচুরি যা আমার পছন্দের খাবার -
ডিম অমলেট খিচুড়ি
সকালের নাস্তায় মাঝে মাঝে একঘেয়ে ভাব দূর করতে ডিম দিয়ে এই স্পেশাল খিচুড়ি টি প্রায় ই আমার বাসায় করা হয়। খুব মজার ,সকালের নাস্তায় বা দুপুরের আয়োজনে এই ডিম খিচুড়ি অসাধারণ লাগবে। -
-
-
-
-
গরুর মাংসের কালা ভুনা(Beef Kala Bhuna)।
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার হচ্ছে কালা ভুনা। কোরবানির মাংস দিয়ে আমি চেষ্টা করেছি কালা ভুনা বানাতে। বেশ সময় সাপেক্ষ আর বেশ ধৈর্যের দরকার।
-
-
বিফ আচারি খিচুড়ি
#happyবিফ আচারি খিচুড়ি ভীষণ ভালোবাসি। খুব ট্রেডিশনাল আর ঝটপট খিচুড়ি মাংস খাওয়ার সমাধান হলো এই অসাধারণ স্বাদের বিফ আচারি খিচুড়ি। -
-
চিংড়ি ভুনা
ঝটপট রান্নার জন্য চিংড়ি মাছের জুড়ি নেই ।তাই এই উইকেন্ড এ যখন কিছু রাধঁতে ইচ্ছে হচ্ছিল না, তখন এই চিংড়ি ভুনা ই ভরসা 😅। সাদা ভাতের সাথে চিংড়ি ভুনা আর ঘন ডাল হলে আর কি লাগে 🤤! -
-
বাচ্চাদের সবজি খিচুড়ি
বাচ্চাদের নতুন খাবার পরিচিত করার সময় এই খিচুড়ি টি খুবই মুখরোচক এবং পুষ্টিকর। -
হাতেমাখা মাসালা খিচুড়ি
#eidঈদের দিনে দুপুরের আয়োজনে আমার খুব প্রিয় এই খিচুড়ি রেসিপি টি শেয়ার করবো আজ সবার সাথে। এটা আমার মা খুব ভালো রাঁধেন। ধন্যবাদ। -
-
-
-
ছোলা ভুনা
#bdfoodএই রান্নাটা সবাই পারে কিন্তু কিছু কিছু রান্না আছে একেকজন একেকরকম ভাবে করে আমার কাছে এই রান্নাটা বেস্ট লাগে! আমার মা সবসময় এভাবে ছোলা ভুনা করে ছোট বেলা থেকে দেখে আসছি তাই সবার সাথে শেয়ার করতে আসলাম!
-
-
বসন্ত প্লেটার-বাসন্তি খিচুড়ি
#ফাল্গুনফাল্গুনের প্রথম দুপুরে একটু স্পেশাল না হলে কি হয়?? তাই তৈরি করে ফেললাম একটি স্পেশাল দিনের জন্য বসন্ত প্লেটার। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।আমার এই প্লেটারে আছে বাসন্তি মটরশুটি খিচুড়ি,রুই মাছের মাথার মুড়িঘন্ট, টমেটো ভর্তা,গরুর মাংসের ঝুড়া ভর্তা,কাচকি মাছের ফ্রাই,পালং ফ্রাই,কুমড়া ফুল ফ্রাই,আলু ফ্রাই, কাঁচাকলা ফ্রাই, শিমের বিচি দিয়ে ছূড়ি শুঁটকি চচ্চরি,শশা ও লেবুর স্লাইস।আজ এই প্লেটার থেকে আমি বাসন্তি মটরশুটি খিচুড়ির রেসিপি টি শেয়ার করবো। -
বৃষ্টি বিলাসি "ইলিশ খিচুড়ি"
আদি গ্ৰামীন বাংলার ঐতিহ্যবাহী ইলিশ খিচুড়ি কে নতুনত্ব দিয়ে রান্না করলাম।ঐতিহ্যবাহী খাবার গুলো আসলে কখনো হাড়িয়ে যায়না।ভীষণ প্রিয় এই ইলিশ খিচুড়ি ঝুম বৃষ্টির দিনে তো আমার অসাধারণ প্রিয় খাবার।তাই আজ রান্না করলাম বৃষ্টি বিলাসি ইলিশ খিচুড়ি।একটু নতুনত্ব এনে রান্না টি করেছি, আশাকরি সবার ভালো লাগবে।এই রান্না তে ইলিশের গন্ধ থাকবে অটুট।একদমি নষ্ট হবেনা। -
More Recipes
মন্তব্যগুলি (2)