ময়দা, সুজি পরিমান মত চিনি ও দুধ দিয়ে গুলে রাখতে হবে অন্তত 4-5ঘনটা।এতে ছোট এলাচ গুঁড়ো টাও মিশিয়ে নিতে হবে।

খোয়া টা প্রথমে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে।এবার ননষ্টিক কড়াই তে খোয়া ও খেজুর গুড় দিয়ে কম আচে ভালো করে মিক্সড করে পুর করে নিতে হবে।এবার এর মধ্যে কূচান কাজুও কিশমিস ও ছোট এলাচ মিশিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হবার জন্য রাখতে হবে।

সাদা তেল চাটুতে ব্রাস করে নিয়ে গুলে রাখা ব্যাটার থেকে 1হাতা গোলা নিয়ে চাটুতে দিয়ে গোল করে নিতে হবে।এবার এক দিক ভাজা হলে আরও সামান্য তেল দিয়ে অন্য পাশটাও ভেজে নিয়ে করে রাখা পুর থেকে পুর নিয়ে লম্বা ভাবে রেখে ধোসার মত মুড়ে নিলেই তৈরি পাটিসাপটা। তবে পুরোটাই করতে হবে একদম কম আচে।