#happydiariesপূজোর সকালের জলখাবারে লুচি ছাড়া জমেই না। বাঙালির ঐতিহ্য ও পরিচয় হলো ফুলকো লুচি আর সাথে আলুর দম বা সবজি বা পায়েস বা বুটের ডাল বা আমিষ হলে কষা মুরগির মাংস ..........

আমার খুবই ভাল লাগে বিচি তরকারি।

#FF1

#fooddiariesআমার সকালের নাস্তার মেন্যু তে আছে আলুর ঝুরি ভাজা,ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,ও ডিম ভাজা।সকাল সকাল এই নাস্তা পেলে আমার দিন টাই চমৎকার কাটে,কারণ আমার খুব পছন্দের সকালের নাস্তা হলো ডালডা দিয়ে ভাজা রুটি,পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে ডিম ভাজা আর সাথে ভীষণ প্রিয় মুচমুচে আলুর ঝুরি ভাজা।আজ ব্রেকফাস্ট রেসিপি তেল আলুর ঝুরি ভাজা রেসিপি টি শেয়ার করছি।

#ঝটপটহাতের কাছের কিছু জিনিস দিয়ে খুব অল্প সময়ে ইফতারের টেবিলে পরিবারের সদস্য কে খুশী রাখতে পারি। ❤️❤️

#cookeverypartকোন একটি সবজির খোসা বা ছিলকা দিয়ে রান্না করার কথা ভাবতেই চটজলদি তৈরি করে ফেললাম আলুর খোসা ভাজা বা ক্রিস্পি পটেটো স্কিনস্।আমরা প্রায় প্রতিদিনই বাসায় আলুর যেকোন পদ রান্না করি,আর সেইজন্য আলু কেটে অনেক খোসা ও ফেলে দেয়া হয়। কিন্তু আলুর খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রণ। তাই এই আলুর খোসা ফেলে না দিয়ে ভীষণ মজার একটি চিপস তৈরি করে ফেলা যায়,যা বাচ্চা থেকে বড় সবাই অনেক পছন্দ করবে।এতো মজা খেতে আর চটজলদি।যা একবার বানালে বারবার বানাতে ইচ্ছা হবে।

#fooddiariesসকালের নাশতায় আমার ভীষণ প্রিয় আলুর পরোটা,খেতে যেমন অসাধারণ ,বানানোটাও খুব সহজ।সকালের নাশতায় আয়েশি দিনগুলোতে তৈরী করে নিতে পারেন এই রেসিপিটি।

#happydiariesলুচি আর আলুর দম বাঙালির একটি পছন্দের খাবার। তবে আটার রুটি দিয়েও খেতে ভালো লাগে। নতুন আলু দিয়ে বেশি ভালো লাগলেও পুরনো ছোট আলু দিয়েও ভালো লাগে। আমি ফ্রিজে থাকা মটরশুঁটি দিয়ে রান্না করেছি।

#Happyমুচমুচে এই পিঠা এত মজা লাগে আমার কাছে খুবই প্রিয়😋

আমি আজকে করেছি এই চপ্স সবাই বলতেছেন কি উল্টা পাল্টা করছি নস্ট করার জন্য, যখন বানিয়ে ওদের সামনে দিলাম গরম গরম খেয়ে কি যে মজা মজা করছিলেন, যাই হোক খুব ভালো লেগেছে,,,

গরবিত বাঙ্গালি কন্টেস্টর তৃতীয় সপ্তাহের আ দিয়ে ..,আলুর চপ রেসিপি শেয়ার করব #Happy

#BaburchiHut#স্ন্যাক্সএই রেসিপি টা একবার তৈরি করেছিলাম আমার বাচ্চাদের জন্য তারা খুব মজা পেয়েছিল।

#ভাজা পিঠে

#happy মজাদার আলুর চপ আমার বিকালের নাস্তা কে অনেক আনন্দময় করে তোলে। এই রেসিপিটি খুবই সহজ, কোন ডিম বা ঝামেলা ছাড়াই

#rabiya

#fooddiariesআমার দুপারের খাবারের মেন্যুতে সব সময় কোন না কোন ভর্তা থাকেই।এর মধ্যে খুব কমন একটা ভর্তা হলো ঘি দিয়ে মাখানো ঝাল ঝাল আলু ভর্তা।গরম গরম সাদা ভাতের সাথে ১ টা টালা শুকনো মরিচ আর ঘি মাখানো আলু ভর্তা হলে আমার আর কিছুই লাগেনা। ভীষণ প্রিয় এই ভর্তা রেসিপি টি আজকে শেয়ার করছি।

বাবা ❤ - বলতে গেলে এটা এখন মনে হলেই চোখ ছলছল করে। বাবা আমার অনেক অনেক এক্সট্রা অরডিনারি মানুষ ছিলেন। বাবা জানতেন না এমন কিছু হয়ত কখনো পাইনি। এত বই পড়তেন যে তার সামনে কিছু বলে বিপদে না পরি এই ভয়ে থাকতাম ☺বাবা যেমন গুনি ছিলেন তেমনি অতিরিক্ত সিম্পল ছিলেন। তার প্রিয় খাবার ছিল সবজি ... আর স্পেশাল দিনে পছন্দের খাবার ছিল সবজি খিচুড়ি। এটা দেখলেই তার ফেস একদম পাল্টে যেত। খুব খুশি হতেন। এর সাথে ডিম বা কিছু? কিচ্ছু না শুধু সবজি খিচুড়ি হলেই হত। খাবারের ব্যাপারেও প্রয়োজনের চেয়ে বেশি কোন কিছুই তার পছন্দ ছিল না। আমার বাবা। কাল বৃষ্টিরদিনে তার প্রিয় খাবার রান্না করে খেলাম সবাই। বাপ্পা ঝাল তেমন খেতেন না তাই এই রেসিপিও দিলাম কম ঝালের খিচুরি!

খুব তাড়াতাড়ি ও মজাদার কিছু বানানোর উপায়ে বানিয়ে ফেলি এই চিংড়ি কারী! একটু ভিন্ন লেগেছে আমার নিজের কাছেও ... শুধু সাদা ভাত নয় ফ্রাইড রাইস এর সাথেও ভালই মানাবে!

খুবই জ্বর সকালে উঠতে পারিনি ঘুম থেকে ,উঠে দেখি ছেলে ফ্রিজ থেকে বানিয়ে রাখা রুটি বের করে এই নাস্তা রেডি করে খেয়ে আমার জন্য রেখে ও দিয়েছে ,,মোবাইল হাতে নিয়ে দেখি বেটা ছবি ও তুলে রেখেছে ,দেখতে যেমনই হোক খেতে কিন্তু মজাই হইছে তাই ছেলেকে বলি কি ভাবে করেছ বলেএভাবে করেছি দেন আমি ও রেসিপি লিখতে বসে পরি যদি কারো কাজে লাগতেও.পারে।

এই রেসিপি টিআমি আমার মা এর কাছে শিখেছি

#motherskitchenমিষ্টি খেতে এবং বানাতে খুবই ভালো লাগে।আর "রসগোল্লা" তো অসাধারণ, বাঙালির খুবই প্রিয় মিষ্টির মধ্যে একটি হলো এই "রসগোল্লা" ।🙂

#alu

রুজট পাতা এটা দিয়ে বড়া ও মাছের ঝোল রান্না করে খাওয়া হয়। ভেষজ গুণের এই পাতাকে সিলেটের স্থানীয় ভাষায় রুজট পাতা বলে। সিলেটবাসীর খুব পছন্দের খাবার এই পাতার স্বাদ ও গন্ধ ভালো।