Partir por la mitad la berenjena, la hacemos cortes, con cuidado de no romper la piel, la metemos al microondas con un poco de sal y un chorrito de aceite 10 minutos

Mientras en una sartén, echar aceite, cuando esté caliente, echar la cebolla, el ajo, el pimiento, rehogar techar la carne, lo vamos rehogando todo junto, echar los cominos, la pimienta, seguir rehogando

Sacar del microondas las berenjenas, las vaciamos y lo que hemos sacado de la berenjena lo juntamos con lo de la sartén

Rellenar las berenjenas, las echamos queso por encima y meter al microondas a gratinar, el programa de mi microondas es de 3 minutos