360. Espaguetis de lenteja roja con espinacas al horno (principal legumbres)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Lunes día de pasta. Quería variar un poco. Me ha salido muy bueno.
#menusemanal

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grespaguetis de lenteja roja
  2. 450 grespinacas frescas
  3. 1puerro
  4. 3ajos
  5. Unospiñones
  6. 125 grqueso feta
  7. Pan rallado
  8. 400 grqueso mozzarella rallado
  9. Unostomates cherry
  10. Unaspipas de calabaza
  11. Orégano
  12. Mantequilla vegetal
  13. Al gustosal
  14. Al gustopimienta negra
  15. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hacemos los espaguetis con abundante agua, sal y un chorrito de aceite como dive en el prospecto. Cuando estén, escurrimos y reservamos. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos los ajos pelados y laminados, el puerro lavado y cortado en rodajas y las espinacas lavadas, durante 10 minutos a fuego bajo. Salpimentamos e incorporamos los piñones. Removemos y dejamos unos minutos más.

  2. 2

    Incorporamos los espaguetis a la sartén junto con el queso feta. Removemos. Precalentamos el horno a 200 grados. En una fuente para horno, untamos con mantequilla. Ponemos los espaguetis con las espinacas. Ponemos el queso rallado con un poco de pan rallado y pimienta negra. Ponemos los tomates cherry partidos por la mitad. Añadimos orégano y lo ponemos en el horno 15 minutos o hasta que el queso este derretido y doradito. Servir con las pipas de calabaza. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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