Crema de champiñones

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Karla Janette Alonso Jimenez
Karla Janette Alonso Jimenez @janyajc_123
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Ingredientes

1hora
2 raciones
  1. 50 grMantequilla
  2. 15 grCebollla
  3. 15 grPoro
  4. 10 grApio
  5. 100 grChampiñón
  6. 30 grHarina
  7. 70 grcrema
  8. 5 grsal
  9. 3 grpimienta blanca (polvo o entera)
  10. 6 grPerejil
  11. 400 mlFondo de vegetales

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Limpiar y lavar los champiñones, y las verduras.

  2. 2

    Cortar 30 gramos de champiñones en Julianas y 70 gr en rebanadas.
    -Cortar la cebolla, el poro, apio.
    - Limpiar y picar el perejil

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones
  3. 3

    En un sartén o cacerola, agregar la mantequilla.
    Vaciar el mirepoix blanco y acintronar

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones
  4. 4

    Ya que nuestra verduras está suave, agregamos los champiñones hasta acintronar por completo.

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones
  5. 5

    Ya que nuestra verdura este, agregamos la harina y revolvemos.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones
  6. 6

    Añadimos el fondo y ponemos a hervir a flama media baja.

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de champiñones
  7. 7

    Ya que todo este cocido, licuamos finamente, y agregamos la crema de nuevo a la cacerola

    Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones
  8. 8

    Agregamos en nuestro recipiente donde tenemos la crema un poco de la crema y revolvemos con el fin de temperarla.

    Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones
  9. 9

    Agregamos a la cacerola y dejamos hervir.

    Foto del paso 9 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 9 de la receta: Crema de champiñones
  10. 10

    Sazonamos con sal y pimienta

    Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones
  11. 11

    Procedemos a emplatar, decoramos con los champiñones en julianas, agregamos una hojita de perejil, gotas de aceite de oliva y estamos listos para degustar🥰.

    Foto del paso 11 de la receta: Crema de champiñones Foto del paso 11 de la receta: Crema de champiñones

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