Crema de champiñones.✨⭐

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Stephani Azeneth Cuevas Martínez
Stephani Azeneth Cuevas Martínez @cook_31649391

#champiñones cremositos

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 65 GrMantequilla
  2. 50 GrCebolla
  3. 50 GrPoro
  4. 20 GrApio
  5. 400 GrChampiñón
  6. 65 GrHarina
  7. 250 MlCrema
  8. 5 GrSal
  9. 3 GrPimienta entera blanca
  10. 10 GrPerejil fresco
  11. Fondo de vegetales 1.3 Rec

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Mise en place

  2. 2

    Limpiar y lavar los champiñones

  3. 3

    Cortar 50 gramos de champiñones en julianas y
    reservar

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones.✨⭐
  4. 4

    El resto de los champiñones cortarlos en rebanadas

  5. 5

    La cebolla, el poro y el apio cortarlos en cubos.

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones.✨⭐ Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones.✨⭐
  6. 6

    Limpiar y picar el perejil

  7. 7

    Preparación

  8. 8

    Acitronar el mirepoix blanco en la mantequilla

    Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones.✨⭐
  9. 9

    Agregar los champiñones y acitronar.

    Foto del paso 9 de la receta: Crema de champiñones.✨⭐
  10. 10

    Espolvorear harina

    Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones.✨⭐
  11. 11

    Añadir el fondo y hervir

  12. 12

    Quitar la espuma, reducir la flama y cocinar hasta que esté todo
    cocido.

  13. 13

    Licuar y pasar por el chino.

  14. 14

    Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervore incorporar la
    crema.

  15. 15

    Licuar y pasar por el chino.

  16. 16

    Sazonar

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Stephani Azeneth Cuevas Martínez
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