Paso a paso
- 1
Limpiar y lavar los champiñones
- 2
Cortar 50 gramos de champiñón y cortar en julianas
- 3
Cortar el resto de champiñones en rebanadas
- 4
Cebolla, apio y poro cortar en cubos
- 5
Limpiar y picar perejil
- 6
Acitronar mirepoix con mantequilla
- 7
Agregar los champiñones y acitronar
- 8
Espolvorear harina
- 9
Añadir fondo y hervir
- 10
Quitar espuma y reducir flama hasta que este cocido
- 11
Licuar y pasar por el chino
- 12
Regresar a cacerola limpia y agregar crema.
- 13
Sazonar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rey David García le encantará ver cómo quedó.
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