மிளகு கோழி(காரம்)

சிக்கன் துண்டுகளை சுத்தம் செய்து உப்பு.மி.தூள் சேர்த்து புரட்டவும்.

மிளகை மிக்சியில் இட்டு பொடிக்கவும்.

சிக்கனில் மேலும் இஞ்சி பூண்டு விழுது வெங்காயவிழுதை சேர்த்து புரட்டி வைத்து இருபது நிமிடம் ஊற விடவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் புரட்டி வைத்த சிக்கனை சேர்த்து மிதமான தீயில் கிளறவும்.