アプリでひらく作り方
- 1
里芋は、皮むきの冷凍の物ならそのまま、生の物なら、１度下茹でして、灰汁を取る。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したら、１の里芋を入れ、もう一度沸騰してきたら、
イカと腸を潰して入れる。 - 3
２に醤油＋みりん＋味噌を入れ、煮汁が、半分になるまで、煮る。
火を止めてから、冷めるまでに、芋の中に、味が、滲みる。
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