かぼちゃと挽肉の簡単煮

いつき @cook_40017689
あと一品、という時に便利です。
量を多くすればメインなるかも。
このレシピの生い立ち
普段はかぼちゃだけを単体で煮ることが多いので、たまにはお肉も使ってみようか、ということで作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは中身をくりぬいてラップで包み、電子レンジ600Wに1分30秒かけ、食べやすい大きさに切る。
- 2
雪平鍋にかぼちゃを入れ、酒をひたひたに
注ぎ、沸騰させてから弱火にしてだいたい7分くらい火を入れる。 - 3
挽肉、しめじ、すりおろした生姜、濃口醤油、砂糖を加えて再度強火にし、煮立ったら弱火にして約5分。その後味見をして塩で調整する。
- 4
塩を加えてざっと混ぜたら火を止め、あとは余熱で味をしみらせる。
塩茹でしたグリーンピースがあったら
最後に加える。
コツ・ポイント
今回は18cmの雪平鍋を使いました。
お酒の量は鍋の大きさで加減して下さい。
ひたひた、が目安です。
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