秋刀魚の酢しょうゆ煮。

秋刀魚はぶつ切りにしてはらわたを取り、水洗いしてペーパー等でふいておく。

フライパンに水1／2カップと生姜、○の調味料を入れて煮立たせ、１の秋刀魚を加える。

アルミホイルで落とし蓋をし、強めの中火くらいで、煮汁を煮詰める。

ししとうを加え、さっと煮汁をからませて出来上がり。