アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、その熱湯を少々使い、厚揚げと練り物にさっと掛ける。残りの熱湯で下処理したゴーヤを茹でておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、1をしっかり炒める。麺つゆと少々の水、生姜を加え、混ぜながら煮詰める。
- 3
水分がなくなってきたらかつお節を加えてざっと和える。器に盛り、更にかつお節をふって出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方は、しっかり下茹でしてください。練り物はお好みで。（今回は一口枝豆天を使っています。）
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