さつまいものさっぱりヨーグルトムース☆

かなやん's cooksnap of when they made さつまいものさっぱりヨーグルトムース☆.
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お芋をさっぱり味のムースにしてみました。　まろやかなさわやかさ(？)です＾＾　生クリームではなく、メレンゲなのでカロリーも低め♪　ただやっぱり、味はさっぱりでもしょせんは芋なので、口当たりはねっとり・・（＾-＾；）　今日は紫芋バージョン☆

このレシピの生い立ち
かなやんさんの『万能ヨーグルトクリーム』をさつまいもと合わせてみました（＾-＾）v　おかげで、お芋なのにさっぱりした味に♪　ちなみにまめは、ヨーグルトクリームのバターも勝手に省いてますので、ゆるゆるのあっさりクリームです☆

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材料

  1. ◎さつまいも(蒸す) 正味150g
  2. ◎豆乳(牛乳) 100cc
  3. 万能ヨーグルトクリーム(ID17405788) 150g
  4. ゼラチン 10g
  5. ◇卵白 1個分
  6. ◇きび砂糖 大さじ1弱
  7. ◇塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    さつまいもが温かいうちに、豆乳とともにミキサーにかける。

  2. 2

    なめらかになったら、万能ヨーグルトクリームを加えてさらに攪拌する。ゼラチンに大さじ2の熱湯を入れて溶かしたら、それもミキサーに加えておく。

  3. 3

    別のボールに◇の材料を入れ、すくっても落ちないくらいにしっかりとしたメレンゲを作る。

  4. 4

    ③の中に②を少しずつ加えていく。

  5. 5

    型に流して冷蔵庫で冷やし固めます。(↑は、倍量で18㎝の型に流したところです)

  6. 6

    ついでですが、たくさんのお芋をふかすときに、炊飯器に少しの水を入れて炊飯すると簡単です。1、2個ならご飯の上にのせますが。。

コツ・ポイント

ふわふわのムースがお好みでしたら、卵白を生クリームに変えてみたらしっかりと固まってふんわりとなるのでは？と思いますが、いいかげんな発言ですみません。

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レシピ作者

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皆さまから頂いたつくれぽを見ると元気になります。本当にありがとう♡(´人｀)無添加・薄味・ノンオイル・おからや豆腐使用のヘルシーレシピが中心です（ゝ∀・）ｂ
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