豚とエリンギの中華風炒め

エリンギは縦半分に切ってから、うすくスライスする。チンゲンサイは３～４cmほどの長さに切る。にんにくは皮をむいて、スライスする。

豚肉に小麦粉をうすくまぶし、３～４cmほどの長さに切る。

フライパンにごま油をひき、熱する。そこに、にんにくをいれて、香りが出てきたら、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、エリンギとチンゲンサイの茎の部分を入れて炒める。

チンゲンサイの茎に火が通ったら、葉も入れてさっと炒める。

葉はすぐに火が通るので、すばやく鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソースの順に入れて、炒めた具にからめる。出来上がり！