青梗菜とエリンギのカレー風味炒め

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

食欲そそるオイスターソースとカレー粉を使った簡単炒め物です♪たれもご飯にかけて是非召し上がって下さい☆
このレシピの生い立ち
なんとなくカレー粉とオイスターソースを使った炒め物が食べたくて＾＾

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材料

2人分
  1. 青梗菜 2株
  2. エリンギ 100g
  3. 舞茸（あれば） 50g
  4. 豚肉薄切り 100g
  5. ◎醤油 小さじ1/2
  6. ◎酒 小さじ1/2
  7. ◎にんにくチューブ 3cm
  8. サラダ油 小さじ２
  9. ★酒 大さじ１
  10. ★鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  11. ★カレー粉 小さじ１
  12. ★オイスターソース 小さじ２

作り方

  1. 1

    青梗菜は5～6cm幅にカットし茎と葉に分ける。
    エリンギは縦半分に切った後、8mmの斜め切り。舞茸は細かく割いておく。

  2. 2

    豚肉は一口大にカットし（生姜焼き用等なら約2cm幅にカット）、◎で下味をつけ15分程置く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。表面に火が通ったら青梗菜の茎を入れ、少ししてからエリンギ・舞茸を加えて炒める。

  4. 4

    最後に青梗菜の葉部分を入れ軽く混ぜた後、★を加えて味が絡むように炒め、全体に火が通ったら完成です♪

コツ・ポイント

豚肉は生姜焼き用がお勧めです♪
舞茸が無い場合はしめじでもOKです。

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レシピ作者

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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