大根と豚肉と厚揚げの煮物

ぱちぱちゆかっぴ
ぱちぱちゆかっぴ @cook_40034714

大根のおいしい季節。ほっこり甘辛な煮物はいかが??
豚肉好き❤我が家には豚肉は外せません(*´^ิ艸^ิ`)
このレシピの生い立ち
大根がおいしいこの季節。
豚肉好き❤な我が家の定番です。

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材料

3~4人分
  1. 大根 1本
  2. 厚揚げ 1袋(今回は3個入り)
  3. 豚肉 250g
  4. 酒・みりん 各大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. 炒め用に ごま油 大さじ1
  7. お好みで しょうが・にんにく(チューブ可) 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、大根は3㎝位の半月切り。厚揚げも食べやすい大きさに切りそろえる。
    今回は、豚ばらのブロックを使いました。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ、豚肉を炒める。この時お好みでしょうが・にんにくを入れると風味がよいです。
    豚肉に火が通ったら、大根を入れてごま油を絡めて、厚揚げを入れ、ひたひた位に水を入れる。(分量外)

  3. 3

    煮立ったら、あくをとり、調味料を入れ、味を整えて中火で20~30分位煮る。(汁気がなくなるまで煮ても、汁気がある状態でもお好みです。)

コツ・ポイント

半月切りの際に、大根にこっそり隠し包丁を入れると、さらに味がしみます。一晩置いたものもさらに絶品です(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ

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レシピ作者

ぱちぱちゆかっぴ
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福岡県福岡市内の超田舎暮らし。現在・・・ 人間さま6人 (長女・次女・長男・三女) 家の中におイヌさま4匹 家族構成多すぎっ♪少子化に抵抗して がんばっております (´;ω;`)✿No.85(キャラ弁見守り隊)✿ミクロ倶楽部 第10号
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