味噌仕立てのとろろ汁

しゅんぺいのママ's cooksnap of when they made 味噌仕立てのとろろ汁.
ma_ko
ma_ko @cook_40023019

冬の定番！
子供の頃、これが大好きで妹と競って食べてました。

←写真では汁少なめですが、ほんとはもっとタップリめにかけて！
このレシピの生い立ち
子供の頃、おすしよりハンバーグより、なぜかこのとろろ汁が一番好きでした（笑）。結婚して、よその人の目には素朴な料理としか映らないことを知り大ショック。でもとっても美味しいですよ！:-)

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材料

２人分
  1. 山芋 10cmくらい
  2. 味噌 大さじ2
  3. 長ねぎ 1本
  4. だし汁 500ml
  5. 塩鮭（付け合わせ、なくても可） 2切れ

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむいて細かい目のおろし金かすり鉢でなめらかにおろす。ねぎは小口切りにしておく。

  2. 2

    鍋にだし汁を煮立て、味噌をとかす。いつものみそ汁より少し濃いめの味付けを目安に調節してください。

  3. 3

    1のとろろを鍋に少しずつ入れ、全体にとかす。底が焦げ付く恐れがあるので、かき回しながら！

  4. 4

    ねぎを入れて完成！よそったごはんにかけて食べてください。

コツ・ポイント

付け合わせに塩鮭を焼いて、ほぐして混ぜながら食べても◎

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ma_ko
ma_ko @cook_40023019
に公開
仙台在住、夫と２人暮らし。山形県出身の義両親と近距離別居です。義母から教わった山形県の郷土料理が多めです〜
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