鶏から&揚げ豆腐★さっぱりおろし煮浸し

鶏肉は一口大に切り、丸印の材料を合わせた汁に20分位漬け込む。

白菜は1/4の根元の方半分を食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分け、にんじんは細い拍子切りにしておく。（数枚輪切りにして飾り切りにしても。）

木綿豆腐は水切りし、食べやすい大きさの正方形に切っておく。

鍋に△印の材料を煮立て、野菜を入れて煮る。大根をすり下しておく。

沸騰したら、大根おろしを汁ごと加え、酢も加えて一煮立ちさせ、弱火でコトコト煮ておく。鶏肉に漬け込んだ長ネギも一緒に煮ておく。

タレに漬け込んだ鶏肉の水気を切り、あわせてふるった粉類をまぶし、フライパンで少量の油で揚げる。

揚ったら油切りしておく。豆腐も同様に衣をつけて揚げる。

器に鶏からと揚げ豆腐を一人前入れる。

鍋の汁をわきからかけて出来上がり～♪好みで小口切りした万能ネギや千切りしたシソ、七味などを乗せても。