タイ風小松菜とシメジの炒め物

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demio
demio @cook_40063373

タイの調味料を使った炒め物。創作料理です。
辛くないし、日本人になじみやすい味で子供でも食べられます。
このレシピの生い立ち
タイ料理を食べたい、でも3歳の娘も食べれるものでなくてはと考えて作ったところ、これになりました。

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材料

2人前
  1. 小松菜 1/2束
  2. シメジ 大1パック
  3. 卵 2個
  4. 鶏がらスープ 大さじ2
  5. ☆オイスターソース 大さじ1
  6. ☆シーユーカオ 大さじ1
  7. ☆シーズニングソース 小さじ1
  8. ☆ナンプラー 小さじ1
  9. ☆砂糖 小さじ1
  10. 水溶き片栗粉 大さじ2～3

作り方

  1. 1

    卵をとく。
    小松菜は4～5cmに切る

  2. 2

    中華鍋を熱し、油をひき、卵を加えふわっと炒め、皿に取り出す。

  3. 3

    中華鍋に油を足し、小松菜とシメジを入れ、鶏がらスープを加えて炒める。

  4. 4

    ☆印の調味料を合わせ、（3）に加え炒める。

  5. 5

    卵を中華鍋に戻しほぐしながら一緒に炒める

  6. 6

    水溶き片栗粉を回しかけ炒めながらとろみを付けて出来上がり

コツ・ポイント

普通の炒め物の調味料をタイの調味料に変えただけのものですが、味はしっかりタイ料理です。調味料は事前に合わせておいて使ってくださいね。

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レシピ作者

demio
demio @cook_40063373
に公開
3歳娘の娘と夫、私の3人家族です。エンゲル係数が高くならないよう日々奮闘しながら料理を楽しんでいます♪
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