のっぺい☆我が家流

干し貝柱と干しシイタケは水に戻しておく。戻ったら干し貝柱は適当にバラす。シイタケは小さめに切る。

他の材料は小さめの短冊切り。こんにゃくは下茹でして臭みとアクを抜く。レンコン・ごぼうは切ったら水にさらしてあく抜き。

下ごしらえをした材料（かまぼこ以外）と☆を鍋に入れ、火にかける。

全体にさっと火が通ったらかまぼこも投入。アクを取りながら煮る。味見しながら味を調整。醤油は入れすぎない（黒っぽくなる）。

全てに火が通ったら出来上がり。冷ましておくと味が染みる。