おさかなのソーセージともやしの巾着煮。

油揚げは油抜きをし、半分に切ります。おさかなのソーセージは縦半分に切り、１ｃｍ幅に切ります。絹豆腐は水切りしておきます。

ボウルにおさかなのソーセージ、もやし、絹豆腐を入れてよく混ぜます。

油揚げに②を詰め、爪楊枝で止めます。

鍋に③、かぶるくらいのだし汁、みりん、酒、醤油、生姜を入れ、煮ます。

煮汁が半分くらいになったら醤油（仕上げ用）を加え、さらに煮汁が半分になるまで煮詰めます。

仕上げに片栗粉を水で溶き、とろみを付けます。

皿に盛り付け、細切りの大葉をのせて出来上がりです。