いわしつみれ

ミズハルン's cooksnap of when they made いわしつみれ.
きみ子
きみ子 @cook_40023381

いわしをＦＰを使いやわらかなつみれにしました。
FPを使って小骨まで安心して食べられますので小さなお子さんやお年寄りにも安心です。
このレシピの生い立ち
とっても新鮮ないわしを売っていたので・・・

我が家は高齢の両親がいますので、両親にも安心して食べられるように柔らかすぎるくらい柔らかく作りました。

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材料

  1. いわし ５匹
  2. 長いも ５センチ程度
  3. 豆腐 １/２丁
  4. おろししょうが １かけ分程度
  5. 長葱 １０センチくらい
  6. 醤油・酒 少々
  7. 片栗粉 大さじ　2くらい

作り方

  1. 1

    いわしは頭と内臓をはずし、中骨を取り、ざく切りにして、ＦＰにかける。

  2. 2

    その他の材料を１つづつ加えてはFPをまわし全ての材料をいれる。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、スプーン２個を使って熱湯の中に落としていく

  4. 4

    浮き上がってしばらくしたらざるに上げる。

  5. 5

    そのままでも、軽くあぶっても。
    鍋に入れてもおいしいです。

    口の中でとろけるくらい柔らかいと思います。

コツ・ポイント

材料を１つ加えてはＦＰをよくまわしてください。
トロトロで固まるかな？くらい柔らかな状態になっていると思いますが、ちゃんと固まります。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

きみ子
きみ子 @cook_40023381
に公開
息子二人も家庭を持ち、私の母、主人との三人家族。フルタイム勤務のため土日を利用してまとめて料理をし、平日はできる限り時間を短縮した食事作りをしています。
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