大根ちくわしいたけのマヨ梅和え

大根は皮をむき、輪切りにしてから太めの千切り。
ボウルに入れ塩もみし、しんなりするまで置き、水気を絞る。

ちくわは縦半分に切り斜め切り。
しいたけは軸を切り落とし、薄切り。
梅干しは種を取り粗くたたく。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、しいたけ、大根、ちくわの順に炒める。
梅干し、調味料を入れ、からめる。