梅風味♪オクラと大根の煮びたし風

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aoyma
aoyma @cook_40045286

梅の酸味とオクラのトロ～♪サッパリとした煮びたし風です♪
このレシピの生い立ち
梅の酸味でさっぱりとしたものをと思い、作ってみました(*^_^*)

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材料

７人分（大人４名子ども３名）
  1. オクラ １袋
  2. 大根 200ｇ
  3. えのき茸 １袋
  4. タレ
  5. つゆの素（３倍希釈タイプ） 大さじ２杯
  6. 水 150ｃｃ
  7. 梅干し ２個（お好みで加減してください）

作り方

  1. 1

    オクラは乱切りで３等分、大根は５mm幅の拍子切り、えのき茸は２ｃｍの長さに切る。

  2. 2

    梅干しは種をのぞいて細かくたたく。ボウルにタレの材料をあわせる。

  3. 3

    鍋に水をいれ、大根をいれて点火。沸騰して大根が透き通ったら、オクラ、えのきをいれて２分ほど茹でる。

  4. 4

    茹であがったら、ざるにあげて湯を切り、２のタレに漬ける。
    粗熱が取れたら冷蔵庫へいれてよく冷やす。

  5. 5

    お皿にもって、できあがり。

コツ・ポイント

梅干しはお好みの量で加減してみてください。
梅干しのかわりにショウガのすりおろしを3ｇほどいれるのも美味しいです(*^_^*)

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