レタスとエリンギの中華炒め

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えりぷーー
えりぷーー @cook_40047871

レタス一玉をサラダで食べようとすると大変ですが、炒めるとあっという間に食べられます♪
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんではよく注文するのですが、家で作ればレタスをたっぷり摂れるのでヘルシー＆安い！！今では定番料理です。

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材料

4人分
  1. レタス １玉
  2. エリンギ １袋
  3. ニンニク １かけ
  4. しょうが １かけ
  5. 鷹の爪 適量
  6. 中華スープ １５０ｃｃ
  7. 塩 適量
  8. こしょう 適量
  9. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、鷹の爪を入れみじん切りにしたニンニク・しょうがを炒める

  2. 2

    エリンギを加えて炒める

  3. 3

    一口大にちぎったレタスを加えて炒め、中華スープを加える。

  4. 4

    塩・胡椒で味を調える

コツ・ポイント

※１　レタスを入れてからは手早く短時間で炒めてください。長い時間炒めてるとべちゃべちゃになります。
※２　エリンギの代わりに他のきのこでもＯＫです。きのこナシでもＯＫです。
※３　辛さはお好みで調整して下さい。

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レシピ作者

えりぷーー
えりぷーー @cook_40047871
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料理すること、食べること、お酒を飲むことが大好きです～。毎日楽しんで料理をしています。★2011年2月に料理本を出しました。『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖』（池田書店発行）
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