ししとうのつくだ煮

ＭＩ−ＳＡＮ's cooksnap of when they made ししとうのつくだ煮.
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霜月六弦
霜月六弦 @cook_40043211

ししとうは、煮詰めたら唐辛子類の本性を現しました。辛っ！うまっ！大量処分が目的でしたが、焼酎のよき友が見つかりました。
このレシピの生い立ち
夏になると配偶者の実家から無尽蔵に届くししとう…。ありがたい！ありがたいですが！大量処分にはこれしかないと踏みました。

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材料

  1. ししとう たくさん
  2. 豚細切れ肉 50gほど
  3. しょうがみじん切り 1片分
  4. 砂糖 大さじ1.5
  5. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じに切りました。豚肉は細かくね。

  2. 2

    豚肉を炒め、少し焦げ目がついてからししとう、しょうが、水(ひたひた)、砂糖を投入し、強火で煮詰めていきました。

  3. 3

    水気が大分飛んだらしょうゆを投入してさらに煮詰めました。焦げ付かないように終始混ぜ続けました。真夏に。あちいっつうの。

  4. 4

    水気が完全に飛んだら火を止め、器に盛って完成としました。

コツ・ポイント

煮詰めたら、ししとうのかさが想像以上に減りました。たくさん消費できてよいです。焼酎もたくさん消費してしまいました。

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

霜月六弦
霜月六弦 @cook_40043211
に公開
サラリーマンで帰りが遅いので、週末だけ妻に台所を借りて料理を楽しんでおります。毎日三回台所に立って料理をする主婦の皆様、尊敬いたします。
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