おつまみにどう？ごぼうの唐揚げ♪
shokenママ @cook_40044162
ごぼうをおつまみにしてみました♪お子様のおやつ？にもきっと気にいる事間違いなし。食物繊維を採りましょう。
このレシピの生い立ち
居酒屋で以前食べた事があり、ずーと気になっていました。私なりに考えて作ってみました。こんな感じかなあ～。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはタワシ等で皮をこそげ取り、水で良く洗い（あく抜きはナシ）5㎝位に切り更に4等分にし、☆に30分位漬け込んでおく。
-
- 2
①の水分をペイパーで拭き、ビニール袋等に入れ★を入れ、フリフリして馴染ませる。
-
- 3
フライパン等に油を熱し、160℃位（弱火）で4分位じっくり揚げる（最初の2分くらいはいじらない）。
-
- 4
最後2分位は強火にし、カラッと色よく揚げる。
-
- 5
④の油を良くきり、器に盛りつけ、お好みでマヨネーズ、七味をつけて召し上がって下さい。おつまみに最高♪
-
コツ・ポイント
油の温度に気を付けるだけです。最初低温で揚げ、仕上げは高温で一気に揚げると、カラッと仕上がります。
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