アプリでひらく作り方
- 1
おでんなどの大根を切るときに先に輪切りをし、厚めに皮をむく。
- 2
皮の水気をペーパータオルなどで取る。
- 3
味噌と砂糖を混ぜ合わせ好みの味に調節する。
- 4
大根に味噌が全体的にあたるようにしながらナイロン袋にいれて、空気を抜いてタッパなどの容器に入れ、冷蔵庫で漬ける。
- 5
2、３日に1回はもみ、二週間以上着けて、大根に色がしっかりついたら出来上がり。
- 6
水で洗って千切りにして食べやすくしてください。
コツ・ポイント
必ず大根の皮で作ること。千切りにすること。
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