エビしんじょうのだし汁かけ

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トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492

ふわっとしたえびがスープにからんで美味しいです。
このレシピの生い立ち
行きつけの和食料理店で食べたものを自分なりにアレンジして味付けしたものです。

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材料

4人分
  1. エビ大 10本程度
  2. かたくり粉 少々
  3. 卵白 1個分
  4. かつおだし 少々
  5. 薄口醤油 少々
  6. 万能葱 適当
  7. 塩 少々
  8. 揚げ油

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに殻をむいたエビと片栗少々と卵白を入れます。しっかりミキサーをかけます。

  2. 2

    団子状に丸くして、揚げ油に落としてあげていきます。鍋には。水をいれだしを入れたら塩醤油で味を調えます。

  3. 3

    葱をいれ、ひと煮立ちさせたらエビ団子にかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

片栗を入れすぎると固めになってしまうため、入れすぎに注意してください。

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レシピ作者

トイプードルあろは
トイプードルあろは @cook_40048492
に公開
私の好きなこと。①食べること②旅行③料理すること。旅行で食べた味を思い出し再現して作るのが好きです。ただ・・・・・一度食べて美味しいと毎日食卓に登場してしまうことも・・・・
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