エビと里芋の揚げしんじょ
クックLEUH4D☆ @cook_40101882
外はサク、中はトロ♪で美味しいです。
皆さんのおかげで、しんじょ人気検索トップ10入りしました！感謝！
このレシピの生い立ち
里芋をいっぱいもらったので、煮物以外を食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじん切りに、生姜はすりおろしておく。
- 2
里芋は蒸して柔らかくなったら、すり鉢に入れ、よく潰す。
- 3
よく潰れた2に1と小さく切ったエビと◇を入れてよく混ぜる。
- 4
3を団子状に丸めたら、片栗粉をまぶして、サラダ油で揚げる。
- 5
4が揚がったら、キッチンペーパー等で油をきる。
- 6
小鍋に☆を入れて、よく混ぜ、アルコールをとばす。
- 7
★を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。アルコールがとんだ6に、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 8
器に5を盛って、7をかけたら出来上がり。
- 9
2016.11.8皆様のおかげで、しんじょうの人気検索で1位になりました。ありがとうございます！
コツ・ポイント
衣を付けるとき手につきやすいので、一度全体にまとめて片栗粉をまぶしてから、小さくちぎっていくと扱い易いです。
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