栗の茶巾絞り
かしりん @cook_40042092
栗好きにはたまらない栗の美味しさ丸ごと詰まった和のお菓子です。
このレシピの生い立ち
栗がたくさん手に入ったので丸ごと栗の美味しさを楽しめるお菓子にチャレンジ。
1か月冷蔵庫で寝かせて甘さが増した栗を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は洗って15～20分間蒸す。
- 2
.つまようじを刺して火が通っていることを確認したら包丁で半分に切り、中身を取り出す。
- 3
砂糖、水、塩を鍋に入れて火をかけ、一煮立ちしたら2の栗に加えて混ぜる。
- 4
すり鉢に入れてなめらかになるまですりつぶしたらラップで包んで絞る。
コツ・ポイント
大きめの粒を残して真ん中に入れるのもおススメです。
栗の甘みをいかして甘さ控えめにしているのでお好みで追加してください。
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