母の夏野菜の揚げ浸し

pecori_no
pecori_no @cook_40045025

夏になると頻繁に食卓に登場する我が家の夏定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり美味しく食べられる方法。

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材料

  1. なす 3本
  2. かぼちゃ 1/8ヶ
  3. ピーマン 2ヶ
  4. 舞茸 1パック
  5. めんつゆ 適量
  6. 適量
  7. 生姜の絞り汁 大1(2cm位のを絞ったもの)

作り方

  1. 1

    野菜類は適当な大きさに切る。舞茸は石月を取っておく。

  2. 2

    フライパンに多めの油を敷き、1.の具材をを並べて蓋をして両面焼く。

  3. 3

    タッパーにめんつゆと水に生姜の絞り汁を加えてで漬け汁を作り、具材を浸ける。味が染み込んだらできあがり。

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pecori_no
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まだまだ初心者ですが・・・
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