夏野菜の揚げ浸し

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yumikoy
yumikoy @cook_40050275

夏野菜をおいしく、よく冷やしてどうぞ

このレシピの生い立ち
揚げナスが好きで、かぼちゃも入れてみようとふと思い立ちました。

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材料

４人分
  1. なす 4本
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. こねぎ 1本
  4. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    なすはへたの部分を切り、縦半分に切って格子状に細かく切れ目を入れ、二つに切り水にさらしてアク抜きをする。

  2. 2

    かぼちゃのわたをとり1センチ厚さに切る

  3. 3

    めんつゆは天つゆ程度にのばす。

  4. 4

    なす、かぼちゃを素揚げにして熱いうちにつゆをはった器に加える。

  5. 5

    ネギをちらして出来上がり♡
    夏は冷やして、温かくてもおいしいよ(*^_^*)

コツ・ポイント

なすは格子状に切れ目を入れることで、よく浸み込みます。油がはねるので、よく水けを拭きとってから揚げてください。

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レシピ作者

yumikoy
yumikoy @cook_40050275
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美味しいもの、手作り大好き♡実家の父が季節ごとに作ってる野菜たち・・おいしくいただける日々に感謝(^-^)
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